À PARIS - N°62 - Été 2017 - 17

E N V U E * 17

VÉGÉTALISER

Un avenir plus fertile
avec les Parisculteurs

Émilie Chaix / Mairie de Paris

Agriculture urbaine et végétalisation ne sont plus une utopie avec les
Parisculteurs, qui veulent répondre aux défis climatiques et alimentaires
des villes dans le cadre d'un appel à projets initié par la Ville.

n cette fraîche matinée de printemps et sous un
soleil dont les rayons tardent à réchauffer les centaines
de plantations, les équipes d'Aéromate s'affairent.
« Ici, nous sommes à la ferme ! », se plaît à préciser Louise
Doulliet, jeune ingénieure biotech et cofondatrice de la
start-up. Certes, point d'animaux en ces lieux, mais tout
de même près de 4 440 plantes aromatiques bichonnées
avec soin. Tout ceci sur le toit-terrasse du centre médical
de la RATP, situé place Lachambeaudie (12e), qui domine
les voies ferrées de la gare de Bercy. « On cultive du thym,
de l'oseille, du basilic, du romarin..., poursuit Louise. Mais
aussi des aromates aux saveurs plus surprenantes comme
la menthe-chocolat, la bourrache, le persil japonais ou la
Mertensia maritima, identifiable à son goût d'huître. »
Cinq hectares végétalisés
Autre originalité : ces plantes poussent sans terre ! Les racines
sont constamment en contact avec l'eau grâce à des pompes
alimentées par des panneaux solaires qui permettent leur
croissance. C'est ce qu'on appelle l'hydroponie. « Et comme
nous sommes en circuit fermé, nous économisons 90 % d'eau.
Ce système est idéal en ville puisqu'il nous permet de rester
sur une installation ultralégère, de ne pas avoir de problème
de surpoids sur le bâtiment et d'éviter des travaux très coûteux. » À terme, cette production agrémentée de quelques
tomates, courgettes et concombres sera vendue aux
275 salariés du site, mais aussi aux Parisiens via La Ruche
qui dit oui (réseau de distribution qui privilégie les produits

locaux) et des associations pour le maintien de l'agriculture
paysanne (Amap) qui diffusent des paniers bios.
Ce site fait partie des 33 retenus l'an passé dans le cadre de
l'appel à projets Parisculteurs, initié par la Ville (13 appartiennent à la mairie et 20 à des partenaires). Entrepreneurs,
jardiniers, paysagistes vont ainsi aménager 5 hectares
- vergers, champignonnières, murs comestibles, toits végétaux, etc. - grâce à des techniques comme l'aéroponie,
l'aquaponie ou la permaculture. « Cet appel à projets tombait bien, explique Émeline Becq, chargée de mission développement durable à la RATP. Depuis quelques années,
nous nous sommes lancés dans cette démarche qui tend à
rendre la ville plus durable, plus végétale. Nous avons l'objectif de végétaliser 4 hectares dont un tiers en agriculture
urbaine d'ici 2020. Nous sommes déjà prêts pour l'appel à
projets Parisculteurs 2 ! » ◆
RENDEZ-VOUS

NOUVELLE ÉDITION CET ÉTÉ

Suite au succès de l'édition 2016, la Ville va lancer
Parisculteurs 2 cet été. Trente sites appartenant à la mairie,
à des partenaires institutionnels ou à des copropriétés
devraient être mis à disposition. Les futurs lauréats
- jardiniers, startupers, aménageurs... - devront
imaginer des projets d'agriculture urbaine.
INFOS ↦ www.parisculteurs.paris

Été 2017 - À P A R I S

http://www.parisculteurs.paris

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