Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 39

SUCCESS
STORY

MADE IN VAL D'OISE

Bière du Vexin, le vrai goût du terroir
Les zythologues ou plus simplement les bièrologues, vous le confirmeront :
la bière du Vexin, produite au cœur du Parc naturel régional du Vexin français
figure au palmarès des meilleures bières du monde.
S'il est un ambassadeur du made in
Val d'Oise, vous le trouverez sans nul
doute à la ferme brasserie du Vexin
à Théméricourt. Nombreuses fois
médaillées au Salon de l'agriculture
et ailleurs - la distinction la plus récente
étant une médaille d'or aux récents World
beer awards, l'équivalent des Oscars pour
la bière -ses productions sont à l'image
de l'investissement, corps et âme,
de son créateur, Denis Sargeret.
L'idée de la brasserie est née de l'envie
de diversifier sa production et de
transformer lui-même les céréales
de son exploitation. « J'étais également
tenaillé par le besoin de renouer
le contact avec les gens tant le métier
d'exploitant céréalier est un métier
solitaire », précise Denis Sargeret.
Et c'est en famille, aux côtés de son fils,
que l'aventure a démarré en 2001.
Depuis, la micro-brasserie, qui ne manque
Photographie :  © Ferme brasserie du Vexin

pas de faire parler d'elle, a diversifié
ses productions : blonde, ambrée, blanche,
la fameuse Véliocasse aromatisée
au miel du Vexin - en référence à la tribu
gauloise qui a donné son nom au Vexin -
des cuvées spéciales de printemps
et de Noël et même de la limonade
et du cola. Elle ne manque pas
d'afficionados, comme le suggère
la fréquentation de la ferme chaque
week-end. Les chiffres sont parlants :
plus de 40 % du chiffre d'affaires
est réalisé sur place.
L'impact du Parc naturel régional a été
important dans le développement
de la brasserie. Ses bouteilles,
reconnaissables entre toutes, portent
l'épi et une croix pattée, symboles
du Vexin français. « À travers la bière,
ajoute Denis Sargeret, je suis fier
de défendre les traditions
et la ruralité vexinoises. »

Sous la mousse, la bière
Qu'est-ce que le malt ? À quoi
sert le houblon ? Quel est le temps
de fermentation pour fabriquer
de la bière ? La famille Sargeret,
père, mère et fils, se fait un plaisir
de vous expliquer le cheminement
de l'orge à la bière tous les
week-ends de 10h30 à 12h30
et de 14h30 à 18h00. Groupes
en semaine sur rendez-vous.
Plus d'informations
sur biere-du-vexin.com

Le magazine du Conseil départemental * VAL D'OISE .39



http://www.biere-du-vexin.com

Table des matières de la publication Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017

Couverture
L'édito
Sommaire
VOUS & NOUS
ZAPPING - L’actualité du Département
LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - Le sport valdoisien a beau jeu…
L’INVITÉ - Jean-François Laguionie, montreur d’histoires
ÇA FAIT DÉBAT - Des progrès pour les transports en Ile-de-France, Stéphane Beaudet et Yannick Boëdec
VOTRE TERRITOIRE
LE DOSSIER : LE CHOC DES DÉPENSES SOCIALES
BRÈVES DU TERRITOIRE
ET AILLEURS- Le crowdfunding, une solution citoyenne ?
DÉCRYPTAGE - Des clés pour les startups
SUCCESS STORY - La bière du Vexin
ON SE DÉTEND !
SUIVEZ LE GUIDE - Inclassable Périphérique
COUP DE COEUR - La cour des Arts
L’ACTU PEOPLE - Presnel Kimpembe, d’Eragny au PSG
À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - Couverture
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 2
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - L'édito
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 4
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - Sommaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - VOUS & NOUS
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 7
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - ZAPPING - L’actualité du Département
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 9
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 10
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 11
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - Le sport valdoisien a beau jeu…
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 13
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - L’INVITÉ - Jean-François Laguionie, montreur d’histoires
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 15
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - ÇA FAIT DÉBAT - Des progrès pour les transports en Ile-de-France, Stéphane Beaudet et Yannick Boëdec
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 17
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 18
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 19
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - LE DOSSIER : LE CHOC DES DÉPENSES SOCIALES
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 21
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 22
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 23
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 26
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 28
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 29
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - BRÈVES DU TERRITOIRE
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 32
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - 33
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - ET AILLEURS- Le crowdfunding, une solution citoyenne ?
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - DÉCRYPTAGE - Des clés pour les startups
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°9 - Janvier/Février 2017 - SUCCESS STORY - La bière du Vexin
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