Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 12

LE TERRITOIRE EN QUESTIONS La restauration scolaire Dans la journée des élèves, la pause du midi est importante. C'est encore mieux si elle est bonne. Dans la sélection des produits comme dans leur utilisation dans les restaurants scolaires, le Département a l'ambition de proposer des repas de qualité. Et à des tarifs ajustés. CHIFFRES CLÉS L'ORGANISATION DES CUISINES 57 000 collégiens 230 agents travaillent dans les restaurants scolaires. 34 000 demipensionnaires 51% des collégiens (en moyenne) prennent leur déjeuner au collège 5 millions de repas 3 types de restaurant Les cuisiniers préparent complétement les repas (production) ou en reçoivent les éléments de l'extérieur (assemblage et rechauffage). servis par an dans les restaurants scolaires. 51 cuisines de production Vigny, Saint-Prix, Mériel des collèges champions de la demi-pension 35 offices de réchauffage ils sont livrés par les cuisines centrales pour plus de 8 000 repas par jour. Plus de 90 % de demi-pensionnaires. BUDGET 24 offices d'assemblage livrés par des prestataires extérieurs. + de 18 millions d'euros soit 25% Part de la restauration scolaire dans le budget 2016 consacré à l'enseignement secondaire (72,6 millions d'euros). À Bernes-sur-Oise, 2,2 millions d'euros de travaux ont agrandi le collège Pierre Perret qui compte 450 élèves. Près de 200 m² supplémentaires pour le restaurant scolaire qui est passé de 92 places à 200. 12. VAL D'OISE * Le magazine du Conseil départemental GARGES-LÈS-GONESSE SAINT-LEU-LA-FORÊT Pour optimiser le service, le Département réunit les deux cuisines centrales de Garges-lès-Gonesse et de Saint-Leu-la-Forêt dans ce second site. Des travaux d'extension ont été réalisés durant l'été et la production sera entièrement centralisée à partir du 1er janvier 2017.

Table des matières de la publication Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016

Couverture
édito
Sommaire
VOUS & VOUS
ZAPPING - L’actualité du Département ..
LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
VOTRE TERRITOIRE
LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
BRÈVES DU TERRITOIRE
ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
ON SE DETEND
SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Couverture
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 2
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - édito
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 4
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Sommaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 6
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 7
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ZAPPING - L’actualité du Département ..
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 9
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 10
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 11
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 13
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 15
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 17
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 18
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 19
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 21
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 22
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 23
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 24
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 25
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 26
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 27
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 28
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 29
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - BRÈVES DU TERRITOIRE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 31
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 32
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 33
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 34
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 35
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 37
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 41
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 42
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 43
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 44
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 45
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 49
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 50
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 51
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 52
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_24
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_23
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_22
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_21
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_20
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_19
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_18
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_17
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_16
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_15
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_14
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_13
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_12
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_11
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_10
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_09
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_08
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_07
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_06
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_05
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_04
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_03
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_02
https://www.nxtbook.fr/newpress/cd95/valdoise_mag_01
https://www.nxtbookmedia.com