ESCP Europe Magazine - N°176 - Janvier/Février 2018 - Preview - 27

ALUMNI
50 à suivre en 2018
ELODIE LEBOUCHER (13)
ET SHEHRAZADE SCHNEIDER BOYER (14)
TOP CHEFS ÉCOLOS
CEO ET CO-FONDATRICES DU RESTAURANT SIMONE LEMON

retrouve : les producteurs vendent l'intégralité de leur production et les consommateurs ont accès au « super bon » à moindre
coût.

Quel est votre rêve ?

Présentez vous en une phrase ?
Shéhrazade 26 ans et Elodie 29 ans. Nous
avons créé Simone Lemon, en allant à la
rencontre de producteurs d'Ile-de-France.
Nous avons réalisé que, chaque année,
40 % des fruits et légumes qu'ils produisent
ne parviennent pas jusqu'aux consommateurs. Inspirées par le mouvement Slow
Food et passionnées par les bons produits, nous achetons ces fruits et légumes
« hors calibres » et les sublimons dans des
recettes gourmandes et généreuses que
nous servons dans notre restaurant. Nous
entendons ainsi impulser une dynamique
nouvelle dans laquelle tout le monde s'y

Nous souhaitons donner envie aux restaurateurs de suivre notre politique anti-gaspi.
En montrant que notre concept fonctionne
et est économiquement viable, nous espérons que tous les restaurateurs achètent des
produits non calibrés auprès de producteurs locaux. Nous espérons aussi donner
envie aux consommateurs de cuisiner les
produits de A à Z, en les inspirant avec nos
recettes.

Que peut-on vous
souhaiter pour 2018 ?
Cette deuxième année d'activité, nous
avons augmenté de +50 % notre chiffre
d'affaire. Nous espérons continuer cette
expansion. Nous sommes également à la
recherche d'un deuxième emplacement
pour ouvrir un restaurant plus grand et
augmenter notre impact.
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BRIGITTE MACCIONI
(83)
AVENTURIÈRE
DU CINÉMA
DIRECTRICE GÉNÉRALE ADJOINTE
DU GROUPE UGC

Brigitte Maccioni débute sa carrière chez
Arthur Andersen, le monde du cinéma lui
semble alors très lointain. Pourtant à la
faveur d'un coup de foudre professionnel
avec Guy Verrechia et Alain Sussfeld, les
dirigeants d'UGC, elle devient en 1987,
directrice générale de la filiale UGC Droits
Audiovisuels. Elle crée notamment le 1er
catalogue européen de droits TV de films
de long-métrages. En 1996, suite à la
cession de la filiale à Canal+, elle devient
la Directrice générale UGC Images en
1997. Instinctive et audacieuse elle flaire
immédiatement le potentiel du Fabuleux
destin d'Amélie Poulain, un film en lequel
personne ne croît. Un vrai coup de maître.
Brigitte récidive en produisant des succès critiques comme Dheepan et grands
publics tels que Qu'est-ce qu'on a fait au
Bon Dieu ?
Celle qui voit chaque nouveau film comme
une aventure est promue Directrice
Générale adjointe du groupe UGC en 2017.
Elle en avait déjà rejoint le conseil d'administration du groupe en 2015.

ARNAUD DE PUYFONTAINE (88)
DES MÉDIAS AUX TÉLÉCOMS, UNE SUCCESS STORY
PRÉSIDENT EXÉCUTIF ET CEO AD INTERIM DE TELECOM ITALIA

ESCP Europe Magazine numéro 176 ❙ JANVIER/FÉVRIER 2018

C'est en 1990 que Arnaud fait ses débuts dans le monde des médias et du numérique en tant que
directeur délégué auprès du PDG du « Figaro ». En 1995, il rejoint Mondadori/EMAP comme PDG
d'Emap France avant d'être nommé Président du Groupe, puis Directeur Général des activités
internet et digitales et Membre de l'Executive Committee du Groupe Mondadori. En 2008, il rejoint
les États Généraux de la Presse Écrite comme Président du pôle. En
2009, il renoue avec les médias en intégrant Hearst Corporation où
il occupe différents postes de direction, dont celui d'Executive VP de
Hearst International.
En 2015, il bascule vers les télécommunications en étant nommé
comme membre puis Vice Président du Conseil d'administration de
Telecom Italia. Depuis 2017, il est Président exécutif et CEO ad interim de Telecom Italia. Il est aussi Président du Directoire de Vivendi
depuis 2014.

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