ESCP Europe Alumni Magazine - n°150 - Septembre/Octobre 2013 - (Page 28)

entretiens
aGroalimentaire

Olivier DUBOST (96)

Le goût de la bière
En 2013, le marché de la bière a subi beaucoup de pressions. De la taxe des droits
d’accises jusqu’au repli de la consommation des ménages français en passant
par de mauvaises conditions météo, le secteur doit chaque jour rivaliser
d’innovation pour continuer de séduire les consommateurs. Explications avec
Olivier DUBOST, Directeur Marketing Brasseries Kronenbourg, une société
du groupe Carlsberg.

Ce sont ces deux raisons qui peuvent expliquer le
léger repli du marché.
La valorisation, quant à elle, continue avec une
hausse de 6 %.

Le marché de la bière a-t-il souffert du repli
de la consommation des ménages ?
Le marché français de la bière est un marché
atypique : c’est l’un des plus petits en Europe, en
décroissance structurelle de - 30 % en 30 ans,
mais avec une forte valorisation depuis quelques
années. Alors oui, la crise touche bien sûr les
Français mais le marché a été impacté plus particulièrement par l’effet combiné de :
- la taxe des droits d’accises : une augmentation
de 160 % décidée en fin d’année 2012 par le
gouvernement et appliquée depuis le 1er janvier
2013 ;
- une météo désastreuse depuis le début d’année.

- ESCP Europe Magazine N° 150 - Septembre/Octobre 2013

Les marques de votre groupe sont-elles
parvenues à tirer leur épingle du jeu dans ce
contexte difficile ?
Il faut savoir que les performances Brasseries
Kronenbourg sont très différentes par segment.
- Kronenbourg progresse sur le segment des
blondes fraicheur-coeur de marché : 650 millions de bouteilles vendues chaque année. La
nouvelle bouteille débarque d’ailleurs dans tous
les rayons ;
- Carlsberg, la marque iconique et décalée du
groupe, continue de progresser ;
- « les premium laggers » comme 1664 se sont
stabilisés en 2013
- Grimbergen progresse fortement, tout comme
les bières de dégustations ;
- enfin, Skoll, la bière ultra fraicheur tendance, nouvelle venue dans le portefeuille du Groupe, a déjà
vendu plus d’un million de litres.
Quel impact la taxe des droits d’accises,
également appelée taxe bière a-t-elle eu sur
la consommation des ménages ?
La production des brasseries françaises est en
recul de 30 % sur le 1er semestre 2013. Pour
nous, cette taxe a un impact qui est encore difficile
de détacher de la météo désastreuse de ce début
d’année. Mais clairement, cette taxe a engendré a
des hausses de prix autour de +15 %, ce qui a eu
une forte incidence sur les consommateurs.

Table des matières de la publication ESCP Europe Alumni Magazine - n°150 - Septembre/Octobre 2013

Couverture
Zapping
Sommaire
BUSINESS
Personnalités du mois Michel de ROVIRA (97) et Augustin PALUEL-MARMONT (99 MA) : Les trublions du goût
Focus
Moindre appétit
La guerre des prix
Pour 1€ de plus
Le temps digital
The customer experience
Commandez en drive
À vos côtés !
La fabrique à cocktails
Itinéraires
Color your motion
Le choix des mots
Entretiens
Agroalimentaire
Infrastructures
NEWS
Vie du réseau
Alexandre KARA (MS Médias 93), Chef du service politique d’Europe 1
Digital Generation
Bringing energy and environment together
Nominations
La mode, pilier de la vente en ligne
Spring cocktail
Fiest’Apprentis 2013
Crise produits-clients, la rupture ?
30th anniversary
Tous à bord !
Carnet
Déjeuner d’amitié des Seniors
Agenda
Carrière
Réussir mes années quinquas…
Les nouveaux métiers dans l’univers retail & consumer goods
Voyages It’s not about running, it’s about loving what you do!
À lire
CAMPUS
École When the «street» invades consumption
Fondation La Fondation créé l’événement
Vie étudiante Regatta 2013

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