ESCP Europe Alumni Magazine - n°146 - Janvier/Février 2013 - 35

entretiens
agro-alimentaire

Mehdi Berrada (MSF 00)

Des salariés acteurs
de l’innovation
Chez Poult, leader français du marché du biscuit à marques de distributeurs, chacun peut être acteur des changements de l’entreprise.
Un mode de fonctionnement participatif que nous détaille Mehdi
Berrada, Directeur général adjoint.
Comment rejoint-on l’agro-alimentaire
après avoir travaillé dans la finance ?
En 2000, mon Master de finance à ESCP Europe
en poche, j’ai été embauché par la banque
Rothschild en fusion & acquisition. Pendant 8
ans, j’ai accompagné plusieurs grands groupes
sur des opérations symboliques comme celle
de l’introduction d’EDF en bourse. J’ai touché à
de nombreux secteurs dont l’agro-alimentaire.
En 2002, j’ai participé à l’opération de rachat de
Lustucru par Panzani et en 2004, celle de Labeyrie
par l’islandais SIF. Puis, en 2007, j’ai travaillé avec
l’équipe managériale de Poult lors du processus
de cession à un nouveau fonds. C’est suite à cette
opération que la direction m’a proposé de prendre
la tête du pôle financier : un poste qui correspondait à ma volonté d’évoluer vers une expérience
plus managériale et entrepreneuriale.
Que représente le groupe Poult ?
En volume, Poult est le 2ème plus grand biscuitier
de France avec plus de 300 millions de paquets
de biscuits produits dans cinq usines. C’est le
leader français de la marque de distributeurs. Il est
également le 3ème acteur du biscuit en Pologne. En
tout, le groupe emploie 1 650 salariés dont 750 en
France et réalise un CA de 210 M€, dont 160 sur
le marché français et 50 en Pologne.
Quelles sont vos missions au sein du
groupe ?
À mon arrivée, j’ai essayé de renforcer la culture
financière dans un nouveau contexte actionnarial
et d’accélérer la croissance externe. Le fonds LBO
et le Groupe avaient des velléités de consolidation
en France et en Europe. Ainsi, en 2008, nous
avons fait l’acquisition d’une nouvelle filiale (biscuiterie Rougier dans le Centre), suivie de celle du
3ème biscuitier polonais en mai 2010. En sep-

tembre 2009, je suis devenu
Directeur général adjoint du
groupe. J’accompagne le
Président sur l’ensemble des
sujets stratégiques du groupe
et de sa filiale polonaise tout
en assurant le pilotage de l’activité France.
En 2010, Poult a reçu de
l’Expansion le prix de
l’Innovation Managériale.
En récompense de quelle
politique RH ?
Nous voulions créer un environnement qui mobilise pleinement les capacités humaines.
Nous avons essayé d’y répondre en mettant en avant des
principes tels que la confiance,
la transparence et la liberté d’agir… Parmi les pratiques managériales représentatives, je peux en citer trois. Dans le groupe, chacun peut contribuer à
l’amélioration continue et à l’innovation. Pour cela,
il suffit qu’une personne puisse convaincre son
équipe multidisciplinaire de l’utilité de son idée.
L’équipe conquise deviendra porteuse du projet.
Il n’y a pas de comité de sélection. Concernant
le recrutement, les candidats sont sélectionnés
par l’ensemble de leur futur environnement de
travail y compris les personnes qu’elle managera,
les collègues et les clients internes. Nos salariés
ont accès très largement à l’information : projets
en cours dans l’entreprise, résultats et réunion
trimestrielle de revue complète d’activité.
●

Propos recueillis par
Céline Jacquot

ESCP Europe Magazine N° 146 - Janvier/Février 2013 -

Table des matières de la publication ESCP Europe Alumni Magazine - n°146 - Janvier/Février 2013

Couverture
Zapping
Sommaire
BUSINESS
Personnalités du mois Nos 700 délégués : À nos ambassadeurs
Focus
- Get involved
- L'attractivité touristique
- Get in touch!
- Welcome to the club
- Partager son savoir
- Rendre ce qui a été donné
- Dynamism
- Un réseau de talents
- Create opportunities
- Get on board!
- Stronger together
- Dynamiser le réseau régional
- For a common success
- Be incentive!
- Be passionate!
- Ne rouillez pas !
- Expand your network
Itinéraires
- Deviens qui tu es !
- Practice of fine art
Entretiens
- Transports
- Conseil
- Agro-alimentaire
NEWS
Vie du réseau
- Adel FEKIH (MBA 09)
- Nouvelle rencontre
- Tour à Vaugaudry
- London Campus open doors & Carnet
- Filleul cherche parrain
- Escapade en Bourgogne & Agenda
- Nominations
Carrière Quand les délégués créent pour les entrepreneurs
Voyages De grands moments au pays des paradoxes
À lire
CAMPUS
École
- Blue Factory fait peau neuve
- Engagez-vous à nos côtés !
Fondation Les entreprises pour ESCP Europe
Vie étudiante
- ESCaPe
- Tout sauf la fin du monde…

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