ESCP Europe Alumni Magazine - n°138 - Septembre 2011 - 46

Entretiens
Agroalimentaire

Cultiver sa différence pour construire un futur durable
Jean-Philippe PARÉ [79]
D.R.

n croquant le confiseur britannique Cadbury, le Groupe Kraft Foods est devenu la deuxième société agroalimentaire dans le monde, offrant des marques emblématiques à des millions de consommateurs. Le numéro un des biscuits, confiseries et chocolats revendique une responsabilité économique, sociétale et environnementale. Entretien avec JeanPhilippe PARÉ, ex-président de Kraft Foods France. Comment vous positionnez-vous sur le marché français et quels sont vos nouveaux atouts ? Kraft Foods est aujourd’hui la seconde société de produits alimentaires de grande consommation en France avec des marques universellement reconnues et appréciées : Carte Noire, Lu, Belin, Milka, Jacques Vabre, Côte d’Or... Nos clients ont un lien émotionnel très fort avec chacune d’entre elles. Notre objectif principal est de proposer une expérience produit inégalable. Pour ce faire, nous nous distinguons par le profil organoleptique comme nutritionnel de nos produits, les qualités intrinsèques de nos matières premières et les circuits de distribution les plus pertinents pour avoir des produits disponibles à chaque fois qu’on en a besoin ou envie. Pourquoi faire le choix des pratiques agricoles plus raisonnées ? Cela n’est pas récent. Nous avons commencé, il y a une vingtaine d’années, avec les matières tropicales comme le café ou le cacao. Aujourd’hui, avec le programme LU’Harmony, nous faisons du blé notre fer de lance. Nous soutenons une agriculture rentable pour l’agriculteur tout en offrant un blé de grande qualité, à la traçabilité renforcée et avec des pratiques agriculturales qui respectent davantage l’environnement et la biodiversité. Quels sont les résultats de cette démarche ? LU’Harmony est une belle histoire qui fédère aujourd’hui 1 100 agriculteurs avec qui nous

avons une charte ainsi que des indicateurs de suivi pour nous permettre de vérifier la pertinence de ces pratiques et les effets sur la biodiversité. Nous avons ainsi contribué à repeupler les zones concernées par environ 5 millions d’abeilles supplémentaires. Et le consommateur réagit positivement puisque le Petit LU, le premier produit commercialisé avec le blé LU’Harmony est en forte croissance. Quelles sont les autres actions que vous menez pour un futur durable ? Chacun de nos 16 sites français travaille à un plan de progrès développement durable spécifique. Pour nous, le développement durable ne se limite pas à la protection de l’environnement mais touche tous les domaines comme les ressources humaines par exemple. Le constat est simple : dans nos sites de production, nous avons de vrais métiers experts, complexes et précis. Or, aujourd’hui nous devons faire face à un déficit de personnel qualifié. D’où l’idée de « l’Atelier des Métiers » qui consiste à transmettre le savoir-faire de nos ouvriers et de nos experts à la nouvelle génération. Quelle est la place de la R&D dans votre stratégie de croissance ? Environ 10 % de notre chiffre d’affaires est réalisé par les nouveaux produits. Le dernier en date est, sur le marché français, Philadelphia, spécialité fromagère à tartiner et à cuisiner. Mais plusieurs de nos produits sont aussi centenaires ! Notre objectif est l’amélioration de la qualité de nos produits comme celle de la relation que les consommateurs ont avec nos marques. La R&D a donc un rôle majeur et nous y consacrons plus de 1 % de notre chiffre d’affaires. D’ailleurs, nous venons d’investir dans un centre R&D européen en région parisienne dédié aux biscuits. Nos équipes auront pour mission de travailler sur de nouveaux produits et innovations et de développer de nouvelles plateformes technologiques pour le marché européen du biscuit. l Propos recueillis par Armelle Lelimouzin

La confiance

que nous accordent au quotidien des millions de consommateurs justifie largement que notre entreprise assume une responsabilité économique, sociétale et environnementale.

ESCP Europe Magazine N° 138 - Septembre 2011

Table des matières de la publication ESCP Europe Alumni Magazine - n°138 - Septembre 2011

Couverture
Zapping
Sommaire
Editorial
Personnalité du mois - Alain MISSOFFE (90) : Porté par l'innovation
Focus - Big Bang dans la santé
Itinéraires
Entretiens - Santé/pharmaceutique, Audit, Entrepreneuriat, Agroalimentaire
Vie du réseau
Carrière - Les dessous de la chasse de tête
Voyages - Où allons-nous nous installer ?
A lire - Vos publications
École
Fondation - Financements 2011 : une action renforcée
Vie étudiante - Bienvenue à bord de l'Orient ESCPress

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