VAR MAG’ Le magazine du Conseil Général - N°205 - Septembre 2014 - (Page 18)

COULEURS DU VAR Le Vin de Provence, toute une histoire... En Provence, le vin est un art de vivre ! En une trentaine d'années, le vin des cigales est devenu le meilleur rosé du monde. Alain Baccino, vigneron, et Olivier Réal, journaliste, signent Les lettres de noblesse du vin de Provence, préfacé par Horace Lanfranchi, président du Conseil général. À découvrir sans modération ! D es rouges, des blancs mais aussi et surtout des rosés ! Le vin en Provence c'est plus de 2 600 ans d'histoire. En fondant Marseille, les Grecs ont implanté les premières vignes. Et le vin produit à l'époque s'apparentait à du rosé ! La Provence est alors le premier vignoble de France. C'est pendant le haut Moyen-âge que la culture de la vigne se développe en Provence sous l'influence des moines. Au courant du 14e siècle, la noblesse française va acquérir des vignobles et les exploiter. Après la crise du phylloxera vastatrix pendant le 19e siècle, le vignoble provençal va se reconstruire peu à peu. Et au début du 20e siècle, les viticulteurs provençaux vont commencer à se regrouper pour faire naître le mouvement coopératif. L'INAO, Institut national des appellations d'origine, voit le jour en 1935. Les viticulteurs provençaux ont fait reconnaître leur production grâce aux Appellations d'Origine Contrôlée. Aujourd'hui, le Var est le premier département producteur de vin rosé dans le monde. Ses vignerons sont à la pointe dans les techniques de vinification. Ceci résulte autant de tous ces siècles d'histoire, de traditions et de savoir-faire, que de recherches de plus en plus poussées menées depuis une trentaine d'années avec comme principal objectif : la qualité ! Mais la Provence n'est pas seulement productrice de rosé. Les vins rouges et blancs y ont aussi leur place. C'est sous la forme d'un abécédaire amoureux qu'Olivier Réal et Alain Baccino ont souhaité rendre hommage "à la Provence, à son vin et à tous ceux qui ont fait du vin de Provence ce qu'il est aujourd'hui !". D'Agriculteur à Zébu, en passant par Dégustation, Kiff, Œnotourisme, Terroir, et bien d'autres entrées encore... Les lettres de noblesse du vin de Provence vous proposent d'aborder l'histoire du vin de Provence d'un point de vue patrimonial, agricole, économique, sociologique, touristique... "Bien sûr, nous n'avons pas la prétention d'être exhaustif mais nous avons essayé de brasser un maximum de sujets. Chacun peut entrer dans le livre comme il le veut ! Ce que nous avons voulu par-dessus tout c'est que cet ouvrage transmette l'authenticité de la Provence, fasse découvrir le savoir-faire de nos vignerons, un savoir-faire authentique !" Un livre passionné et passionnant tout au long duquel vous pourrez découvrir des illustrations, des dessins de Véronique Baccino. Olivier Réal et Alain Baccino seront présents sur la Fête départementale du livre de Toulon pour présenter leur livre. Un très bel ouvrage à découvrir dans les librairies Charlemagne du Var, dans les domaines d'Alain Baccino ou sur www.fnac.com ● ËRetrouvez toutes les actus du livre sur la page Facebook Les lettres de noblesse du vin de Provence. 18 - septembre 2014 - VarMag'205 http://www.fnac.com

Table des matières de la publication VAR MAG’ Le magazine du Conseil Général - N°205 - Septembre 2014

Couverture
Sommaire
L'ACTU Événements varois
EVENEMENT Fête départementale du livre en septembre
REPORTAGES C'est la rentrée, et si on faisait du sport !
COLLEGES Le plein d'énergie
SECURITE Toujours sur le pont, la SNSM du Var
PATRIMOINE Millénaire, la collégiale de Barjols
COULEURS DU VAR Le vin de Provence, toute une histoire…
TERRITOIRES Le rond-point du Dixmude entre Cuers et Pierrefeu
EXPRESSION Tribune libre réservée à l'opposition départementale
ON AIME

VAR MAG’ Le magazine du Conseil Général - N°205 - Septembre 2014