Produits de la mer-n°153-Juin 2015 - 7

Actu ❘ LA VEILLE de PdM
Plancton

 À SUIVRE 

Nouvelles découvertes cruciales

C.Guigand Tara Oceans

Un numéro spécial de la revue Science a publié le 22 mai les premiers résultats scientifiques de l'expédition Tara
Océans. Pendant trois ans, les chercheurs ont récolté le plancton de tous les océans. Ils ont cartographié la biodiversité d'un large éventail d'organismes planctoniques et leurs interactions. Ce travail permet de mieux expliquer le rôle fondamental du plancton dans l'écosystème et d'explorer ses richesses fabuleuses, en
particulier pour la médecine. Les données collectées constituent des ressources sans précédent
pour la communauté scientifique, dont un catalogue de plusieurs millions de nouveaux gènes,
qui vont transformer la façon dont on étudie les
océans et dont on évalue le changement climatique. Dans son édition du 8 mai (n° 3539), notre
confrère le marin a réalisé un dossier passionnant
sur le sujet intitulé : « Plancton : un bond dans la
connaissance ».

Billet d'humeur

Qui veut un écolabel européen ?
Le 8 mai, la Commission européenne a ouvert une consultation sur un éventuel écolabel européen - oui, celui dont on entend parler depuis plus de 6 ans ! Le cahier des charges n'a rien
d'établi. Le questionnaire vise seulement à évaluer la pertinence de lancer un tel chantier. Alors
que l'écolabel public français vient de sortir après plus de trois ans de discussions et que nulle
pêcherie n'a encore pointé le bout de son nez pour entrer dans cette démarche qui coûtera

Belles perspectives de
l'anchois de Gascogne
Selon les scientifiques de l'Ifremer
qui ont achevé le 2 juin leur mission de prospection du golfe de
Gascogne, le stock d'anchois est
à un très bon niveau. Ce qui laisse
présager un quota 2015 voté en
juillet prochain par les ministres de
la Pêche au moins équivalent à
celui de 2014 (25 000 t).

En juin :
Langoustine party
Depuis début mai, 5 à 8 t de crustacés débarquent chaque matin
à Lorient, premier port français de
langoustine vivante. Vendue en
criée autour de 9 €, la vivante du
golfe arrive à 12 ou 13 €/kg sur les
étals. Bien placée géographiquement, la criée démarre ses ventes
à partir de 3 h 30. Un atout pour
vendre le produit vivant
dans les terres.

a minima le prix des audits ; alors qu'une norme ISO sur la pêche durable est en cours d'élaboration ; alors que des normes ISO sur les démarches RSE (responsabilité sociale des entreprises) existent ; alors que des labels connus du public, à l'instar de Max Havelaar, valorisent
le commerce équitable et que d'autres se penchent sur le bien être animal, on peut s'interro-

pour en savoir +
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ger sur l'intérêt même de cette consultation. À trop vouloir éclairer les choix des consommateurs, on risque de les obscurcir.

M&C Asia,un comptoir
français à Hong Kong

Huîtres

En passant par la Chine

B.V.

L'huître française se vend de mieux en mieux en Asie et dans
les Émirats arabes unis. L'engouement de la Chine, de Hong
Kong, Taïwan, Singapour et de la Thaïlande génère une
croissance forte des ventes de spéciales. Ces marchés du sud-est ne pèsent, pour l'instant, que 17 %
des exportations d'huîtres françaises, lesquelles représentent 10 % de
la production hexagonale en
2014. Mais de
grosses marges
de progrès
résident dans la
possibilité d'exporter des fines.

Saumon

Zéro
antibio
chez Costco
L'enseigne discount américaine
Costco teste sur ses rayons frais
des filets de saumon norvégien
« sans antibiotiques » au prix
de 8,99 $/livre (soit 17,6 €/kg). Les
découpes produites aux États-Unis
se positionnent de facto au-dessus
du concurrent chilien (7,99 €/kg).

M&C Asia Limited est une startup basée à Hong Kong créée par
deux jeunes Français, Morgan
Cousin et César de SainteMaresville. Leur business : sélectionner la marée fine auprès de
de mareyeurs bretons ou vendéens ainsi que des huîtres signées
comme Prat-ar-Coum ou David
Hervé, pour une clientèle avisée
d'hôtels et de restaurants haut de
gamme et des particuliers. Poisson
extra, homard européen, fines
et spéciales en provenance de
tous les bassins français arrivent
chaque semaine par avion. M&C
Asia assure quatre livraisons par
semaine auprès de sa clientèle.
L'entreprise, qui travaille en direct
avec les chefs, compte déjà cinq
ans d'activité.

PRODUITS DE LA MER N°153 JUIN 2015

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