Produits de la mer-n°153-Juin 2015 - 28

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Qualité des Procédés
Agroalimentaires et Halieutiques
Le Master

Le Master Qualité des Procédés Agroalimentaires et Halieutiques (Master QPAH)
de l'Université du Littoral Côte d'Opale est localisé, depuis 1993, au sein même
de la zone industrielle de Capécure de Boulogne sur mer, première plateforme
européenne de transformation des produits de la mer.

master professionnel est spécialisé dans la
transformation
la valorisation des produits aquatiques. C'est
Ceformation en 2etans, ouverte aux étudiants titulairesproduction, la
une
d'un diplôme
de Licence Sciences de la Vie ou équivalent.
Les étudiants de ce master suivent une formation scientifique
fondamentale agrémentée d'une formation à la vie de l'entreprise
qui s'effectue par les stages en entreprise (stage de 18 semaines en
master 1 et de six mois en master 2).
Par le biais des activités liées à la pêche, aux halio-industries mais
aussi aux entreprises agro-alimentaires, le master QPAH vise à former
des cadres (Bac + 5) non seulement dans le secteur halieutique
mais également dans le domaine agro-alimentaire. Le Master
QPAH prépare principalement les étudiants aux 3 métiers suivants :
responsable Qualité, responsable de Production, cadre en Recherche
& Développement dans les entreprises agroalimentaires.
C'est une formation par alternance : le master 2 est accessible
en formation initiale ou continue par le biais du contrat de
professionnalisation : alternance selon le schéma une semaine de
cours/une semaine en entreprise pendant les 6 premiers mois de
l'année d'octobre à avril puis 6 mois à temps plein en entreprise.
Cette formation intègre un module de gestion de projet par le biais du
dispositif « Univ Innov » mis en place depuis 2009. Il s'agit d'une étude
de cas réel entre des Entreprises agroalimentaires ayant un projet de
développement de nouveaux produits et souhaitant valider ce projet
en obtenant les éléments pour le rendre opérationnel et une équipe
de 4 étudiants de Master 2 QPAH, qui pendant 6 mois, à raison
environ d'une journée par semaine, de manière confidentielle, avec
suivi continu et points réguliers avec l'entreprise conçoivent un projet de
développement de nouveaux produits agroalimentaires d'entreprise. Ce
projet est piloté par une équipe pédagogique constituée en binôme par
le Conseiller Innovation (CCI) pour l'ingénierie de projet innovant et un
référent universitaire pour la partie technique.
Il est financé par la Communauté d'Agglomération du Boulonnais et la
Chambre de commerce et d'industrie de la Côte d'Opale (CCICO).

1 Boulevard du Bassin Napoléon 62200 Boulogne-sur-Mer - Master.qpah@univ-littoral.fr - Tél. secrétariat: 03 21 99 45 00
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Produits de la mer-n°153-Juin 2015

Table des matières de la publication Produits de la mer-n°153-Juin 2015

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